ANNATA:

Sans Année

PRODUTTORE:

Secondé-Collard

PUNTEGGIO:

92

NAZIONE:

Francia

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Ecosostenibile

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Spumante

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

12.5

PREZZO:

65

UVE:

Pinot Noir 100%

DEGUSTAZIONE:

Il calice è brillante color oro, che la grana minuta e continua del perlage rende ancor più gioioso. Carattere fruttato, con pesca in gelatina, prugna e albicocca, intrecciate a fiori bianchi, un’idea di Cognac. Cremoso e serico, gustoso ed autorevole, con sottile freschezza e ricca sapidità, che culminano in un finale pregiato, reso più completo da note di noce e zafferano.

ABBINAMENTO:

Faraona con funghi porcini

ANNATA:

Sans Année

PRODUTTORE:

Secondé-Collard

PUNTEGGIO:

92

NAZIONE:

Francia

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Ecosostenibile

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Spumante

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

12.5

PREZZO: 

65

UVE:

Pinot Noir 100%

DEGUSTAZIONE:

Il calice è brillante color oro, che la grana minuta e continua del perlage rende ancor più gioioso. Carattere fruttato, con pesca in gelatina, prugna e albicocca, intrecciate a fiori bianchi, un’idea di Cognac. Cremoso e serico, gustoso ed autorevole, con sottile freschezza e ricca sapidità, che culminano in un finale pregiato, reso più completo da note di noce e zafferano.

ABBINAMENTO:

Faraona con funghi porcini

MATURAZIONE

60m. sui lieviti

TEMPERATURA

10° C

BICCHIERE

Champagne

QUANDO BERE

dal 2021

Ho assaggiato questo Champagne e mi è bastato un sorso per far emergere ricordi inaspettati: la nostalgia dei primi viaggi a Bouzy, uno dei rinomati cru della regione, flashback cristallizzati che si palesano con poderosità. Ecco che il tempo si ferma ma non si perde mai! Quest’etichetta mi rende orgoglioso di essere italiano dopo aver conosciuto la storia di Katja Russo e Riccardo Siviero, che da distributori di vini di qualità sono oggi detentori del marchio Champagne Secondé-Collard.