Olio Extravergine di Oliva Grand Cru Macchia di Rose 2020 MURAGLIA

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ANNATA:

2020

PRODUTTORE:

MURAGLIA

PUNTEGGIO:

100

REGIONE:

Puglia

TIPOLOGIA:

Convenzionale

CULTIVAR:

Coratina 100%

PREZZO (x 0.50L):

40

DEGUSTAZIONE:

Bellissimo cromatismo verde-oro adamantino. Una forza aromatica al naso fuori dal comune, con puntiglio di spezie dolci che accompagna il bouquet raffinato, a richiamare note di carciofo e finocchio selvatico, maggiorana e origano, frutta a pasta gialla e guizzi di pasta di mandorle. Equilibratissimo e di carattere lo sviluppo gustativo, dal côté amaro-piccante perfetto, avvolto da un’aura aromatica di rispondenza millimetrica. Le sensazioni vegetali riemergono con risolutezza nel finale: da applauso a scena aperta per lunghezza senza cedimenti. Raccolta manuale delle drupe effettuata a stadio di maturazione precoce, frangitura in continuo.

ABBINAMENTO:

Filetti di pesce San Pietro alla crema di gamberi

ANNATA:

2020

PRODUTTORE:

MURAGLIA

PUNTEGGIO:

100

REGIONE:

Puglia

TIPOLOGIA:

Convenzionale

CULTIVAR:

Coratina 100%

PREZZO (x 0.50L):

40

DEGUSTAZIONE:

Bellissimo cromatismo verde-oro adamantino. Una forza aromatica al naso fuori dal comune, con puntiglio di spezie dolci che accompagna il bouquet raffinato, a richiamare note di carciofo e finocchio selvatico, maggiorana e origano, frutta a pasta gialla e guizzi di pasta di mandorle. Equilibratissimo e di carattere lo sviluppo gustativo, dal côté amaro-piccante perfetto, avvolto da un’aura aromatica di rispondenza millimetrica. Le sensazioni vegetali riemergono con risolutezza nel finale: da applauso a scena aperta per lunghezza senza cedimenti. Raccolta manuale delle drupe effettuata a stadio di maturazione precoce, frangitura in continuo.

ABBINAMENTO:

Filetti di pesce San Pietro alla crema di gamberi

Il profondissimo legame di Savino Muraglia con il suo territorio è manifestato perfettamente in questo Evo nato nel Cru olivicolo Macchia di Rose, parcella vocatissima dell’agro andriese. Per chi è alla ricerca dell’esclusività di un Extravergine edizione limitata e numerata, massima espressione dell’arte frantoiana pugliese, custodito in una bottiglia e confezione di charme. Per leggere i miei commenti ed approfondimenti, ti invito a visitare la pagina dedicata al Frantoio Muraglia.

Frantoio Muraglia