Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei Primo 2020 FRANTOI CUTRERA

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Photo by @andreamarcovaldi

ANNATA:

2020

PRODUTTORE:

Frantoi Cutrera

PUNTEGGIO:

98

REGIONE:

Sicilia

TIPOLOGIA:

Dop

CULTIVAR:

Tonda Iblea 100%

PREZZO (x 0.50L):

20

DEGUSTAZIONE:

Veste oro con bagliori verdi. Naso di assoluta rispondenza rispetto alla tipologia: incanta con meravigliosi profumi che ricordano il pomodoro e la pasta di mandorle, rimandi di mela e ancora frutta secca ed erbe aromatiche a delineare un quadro olfattivo di incredibile intensità. La timida sensazione amara unita ad una grassezza ben bilanciata, sostengono un bel tono piccante. Richiami vegetali allungano l’instancabile persistenza. Drupe raccolte manualmente a stadio di maturazione precoce. Frangitura in continuo.

ABBINAMENTO:

Filetti di triglia in insalata di patate

ANNATA:

2020

PRODUTTORE:

Frantoi Cutrera

PUNTEGGIO:

98

REGIONE:

Sicilia

TIPOLOGIA:

Convenzionale

CULTIVAR:

Tonda Iblea 100%

PREZZO (x 0.50L):

20

DEGUSTAZIONE:

Veste oro con bagliori verdi. Naso di assoluta rispondenza rispetto alla tipologia: incanta con meravigliosi profumi che ricordano il pomodoro e la pasta di mandorle, rimandi di mela e ancora frutta secca ed erbe aromatiche a delineare un quadro olfattivo di incredibile intensità. La timida sensazione amara unita ad una grassezza ben bilanciata, sostengono un bel tono piccante. Richiami vegetali allungano l’instancabile persistenza. Drupe raccolte manualmente a stadio di maturazione precoce. Frangitura in continuo.

ABBINAMENTO:

Filetti di triglia in insalata di patate

Un’azienda coi fiocchi quella dei fratelli Cutrera, la cui famiglia si dedica all’oro giallo da oltre un secolo. Assoluto rigore in campo e in ogni fase produttiva, come l’estrazione immediata dopo la raccolta, consentono agli Extravergine di questa blue chip siciliana risultati organolettici strabilianti.

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