Recensione Cafayate Torrontés SAN PEDRO DE YACOCHUYA

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Photo by @andreamarcovaldi

ANNATA:

2019

PRODUTTORE:

San Pedro de Yacochuya

PUNTEGGIO:

91

NAZIONE:

Argentina

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Convenzionale

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Secco

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

14

PREZZO:

25

UVE:

Torrontés 100%

DEGUSTAZIONE:

È peculiare la lucentezza da pietra preziosa, tra paglierino e il color oro. Bagaglio floreale ben evidente che ricorda il gelsomino e la rosa, accompagnato da ampio bouquet di pesca e ananas, litchi, erbe campestri, zenzero e miele. La notevole massa estrattiva si accresce grazie alla spinta alcolica, ricolmando la bocca di incredibile rispondenza di frutta; notevole la freschezza che si dissolve in scia d’agrume. Da vigne di 50 anni d’età.

ABBINAMENTO:

Scampi al curry verde

ANNATA:

2019

PRODUTTORE:

San Pedro de Yacochuya

PUNTEGGIO:

91

NAZIONE:

Argentina

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Convenzionale

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Secco

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

14

PREZZO:

25

UVE:

Torrontés 100%

DEGUSTAZIONE:

È peculiare la lucentezza da pietra preziosa, tra paglierino e il color oro. Bagaglio floreale ben evidente che ricorda il gelsomino e la rosa, accompagnato da ampio bouquet di pesca e ananas, litchi, erbe campestri, zenzero e miele. La notevole massa estrattiva si accresce grazie alla spinta alcolica, ricolmando la bocca di incredibile rispondenza di frutta; notevole la freschezza che si dissolve in scia d’agrume. Da vigne di 50 anni d’età.

ABBINAMENTO:

Scampi al curry verde

MATURAZIONE

Inox

TEMPERATURA

11° C

BICCHIERE

Bianco

QUANDO BERE

dal 2021

Terra e sabbia rossastra a grani medio piccoli e le formazioni rocciose che si ergono a strati in un paesaggio montuoso di straordinaria bellezza. Ecco cosa ha fatto innamorare l’enologo più famoso al mondo Michel Rolland della valle della Calchaquie nella provincia di Salta, situata nel nord-ovest dell’Argentina. Qui nei pressi della cittadina di Cafayate abbiamo l’immagine tipica della viticoltura operata nel contesto montuoso della Cordigliera pre-andina, un luogo dove le vigne sono stupendamente collocate ad oltre 2.000 metri sul livello del mare e godono di un clima perfetto con alternanza di calore e notti fresche. È dal 1988 che Monsieur Rolland collabora con Arnaldo Etchart, storico viticoltore di zona, e sotto il marchio San Pedro de Yacochuya producono in tandem un Malbec sanguigno e denso e un ottimo bianco da uve Torrontés, varietà quest’ultima da non confondere con l’omonima coltivata in Galizia in Spagna.