ANNATA:

2018

PRODUTTORE:

La Torretta

PUNTEGGIO:

89

NAZIONE:

Italia

REGIONE:

Lazio

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Biodinamico

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Secco

DENOMINAZIONE:

Igt

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

13.5

PREZZO:

15

UVE:

Trebbiano 60%, Malvasia 40%

DEGUSTAZIONE:

Scintillante veste oro. Lettura olfattiva entusiasmante: è intenso e minuzioso di frutta a pasta gialla, fiori di campo e fieno odoroso, miele di castagno e iodio, inverdito da una cascata di ricordi di erbe aromatiche. Bocca spalluta, ha freschezza controllata e un’accelerazione sapida che ti fa dimenticare il gran peso gustativo. Chiude lungo e piacevolmente ammandorlato.

ABBINAMENTO:

Orata al forno con pomodorini e olive

ANNATA:

2018

PRODUTTORE:

La Torretta

PUNTEGGIO:

89

NAZIONE:

Italia

REGIONE:

Lazio

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Biodinamico

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Secco

DENOMINAZIONE:

Igt

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

13.5

PREZZO: 

15

UVE:

Trebbiano 60%, Malvasia 40%

DEGUSTAZIONE:

Scintillante veste oro. Lettura olfattiva entusiasmante: è intenso e minuzioso di frutta a pasta gialla, fiori di campo e fieno odoroso, miele di castagno e iodio, inverdito da una cascata di ricordi di erbe aromatiche. Bocca spalluta, ha freschezza controllata e un’accelerazione sapida che ti fa dimenticare il gran peso gustativo. Chiude lungo e piacevolmente ammandorlato.

ABBINAMENTO:

Orata al forno con pomodorini e olive

MATURAZIONE

12 mesi botti castagno

TEMPERATURA

11° C

BICCHIERE

Bianco

QUANDO BERE

dal 2021

Il chiaro di luna si distende sul parabrezza della mia auto, lanciandomi la sua luce d’incanto. Mi sembra di viaggiare all’aria aperta seguendo i suoi raggi che mi indicano la strada verso casa. Vorrei fermarmi e percorrere i sentieri del bosco che sto attraversando, come un lupo nella notte, fino a vedere sorgere il sole.

La luna è piena e d’oro, ed è bellissima, fuori c’è un dolce silenzio. Il mio cuore si fa trasportare dai bei ricordi che ho appena vissuto e da quelli delle preziose scoperte fatte con il vino e nel vino, un nettare che disegna nell’anima orizzonti sempre inaspettati.

La biodinamica è uno di essi, nata come non scienza agronomica anti-mondana, ed oggi curiosamente al centro del dibattito salottiero tra gli appassionati, che le stanno facendo così perdere quell’originalità che ho sempre adorato.

Grazie all’amica @saulagiusto ho scoperto la cantina di Riccardo Magno, dove biodinamica e vinnaturismo vanno a braccetto senza fanatismi. Nel calice un vino da Trebbiano e Malvasia che è una mirabile fotografia del terroir del Vulcano Laziale di Grottaferrata, che mi colpisce doppiamente regalandomi tanta sincerità espressiva.

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2021-07-25T18:30:30+01:00
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