Champagne Dom Pérignon Vintage 1990 MOËT & CHANDON

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ANNATA:

1990

PRODUTTORE:

MOËT & CHANDON

PUNTEGGIO:

99

NAZIONE:

Francia

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Convenzionale

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Spumante

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

12.5

PREZZO:

450

UVE:

Chardonnay 56%, Pinot Noir 44%

Luca

DEGUSTAZIONE:

La pressione all’apertura è bassa e il colore è oro pieno luminosissimo. Profondo e gioioso il bouquet al contempo, intreccia profumi di arancia candita e albicocca, frutta tropicale, caramella d’orzo, brioche tostata e lieve tono di pietra pomice. Cremosità e perfetta freschezza caratterizzano il sorso, saporito e lunghissimo in chiusura, animato da ricordi di frutta secca. È all’apice della sua evoluzione!

ABBINAMENTO:

Foie Gras su pain d’épices

ANNATA:

1990

PRODUTTORE:

MOËT & CHANDON

PUNTEGGIO:

99

NAZIONE:

Francia

REGIONE:

---

FILOSOFIA PRODUTTIVA:

Convenzionale

COLORE:

Bianco

TIPOLOGIA:

Spumante

DENOMINAZIONE:

---

FORMATO BOTTIGLIA (L):

0,750

GRADAZIONE (%):

12.5

PREZZO: 

450

UVE:

Chardonnay 56%, Pinot Noir 44%

Icona Luca Grippo 100

DEGUSTAZIONE:

La pressione all’apertura è bassa e il colore è oro pieno luminosissimo. Profondo e gioioso il bouquet al contempo, intreccia profumi di arancia candita e albicocca, frutta tropicale, caramella d’orzo, brioche tostata e lieve tono di pietra pomice. Cremosità e perfetta freschezza caratterizzano il sorso, saporito e lunghissimo in chiusura, animato da ricordi di frutta secca. È all’apice della sua evoluzione!

ABBINAMENTO:

Foie Gras su pain d’épices

MATURAZIONE

N.d.

Icona Temperatura

TEMPERATURA

10° C

Bicchiere Champagne

BICCHIERE

Champagne

QUANDO BERE

dal 2021

Dom Perignon 1990 uno Champagne fantastico! È la terza volta che degusto il Dompé – come amano chiamarlo i cugini francesi – di questo meraviglioso millesimo 1990, che ricordiamo aver dato vita a Champagne eccezionali in tutta la regione.

Oggi rimango ancora una volta sorpreso di come uno Champagne di 30 anni possa evolvere il suo bagaglio in maniera così spettacolare.

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