![Aiello Primitivo Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.](https://lucagrippo.it/wp-content/uploads/2021/04/Aiello.jpg)
Photo by @andreamarcovaldi
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Giovanni Aiello mi ha stupito per la forza di volontà e l’energia che mette nel suo lavoro. La sua è grande dignità di produttore che nulla sacrifica dell’essenza della propria terra, da riportare fedelmente in bottiglia. Dopo gli studi di enologia a Conegliano è rientrato nella sua Puglia, si è buttato nella vita di vignaiolo come in una grande avventura ricca di scopi: ha alimentato quella bella fiamma che è nel cuore e che lo ha spinto a farsi custode di una tecnica produttiva raffinata per dar luce ad una nuova voce del Primitivo.
Le sue vigne, bellissime ad alberello, sono in zona carsica nell’areale che si dipana tra Castellana Grotte e Alberobello, nella provincia di Bari; zona fresca e ben ventilata che assicura alla vite quel quid pluris in termini di maturazione aromatica, potendo inoltre contare sui fertili terreni rossi tipici della zona.