Photo by @andreamarcovaldi
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PRODUTTORE:
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FILOSOFIA PRODUTTIVA:
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DENOMINAZIONE:
FORMATO BOTTIGLIA (L):
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È già durante il tragitto per andare a cena a Il Bacaro che si gode della bellezza delle viuzze del centro storico di Roma.
Nel piccolo e rinomato ristorante una carta dei vini ben curata mi attende, e la compagnia dell’esperta amica sommelier Veronica Laurenza che mi riempie di esaltazione perché non sarò io a dover scegliere cosa degustare ma lo farà lei sorprendendomi ancora una volta.
Prima che la bottiglia venga servita una lunga premessa della sua passione per questo bianco, scoperto girando per cantine e descritto da lei come un foulard di seta profumato ed elegante. A farmi apprezzare ancor di più la scelta l’avere nel calice un bianco che delizia con qualche anno di invecchiamento sulle spalle.
Nel rito della degustazione ancora qualche parola sulla cantina dei fratelli Veglio, entrambi enologi che animano la sesta generazione di famiglia a Serralunga d’Alba, luogo mitico di grandi Barolo, dove la famiglia oltre a dedicarsi ai celebri rossi non si risparmia producendo Arneis e Moscato d’Asti.