Photo by @andreamarcovaldi
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FILOSOFIA PRODUTTIVA:
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FORMATO BOTTIGLIA (L):
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Ecco arrivata la Befana con la sua festività cattolica e pagana che ci fa tornare tutti un po’ bambini. Indimenticabile quella bellezza misteriosa di svegliarsi il 6 gennaio per andare a cercare la calza piena di dolciumi, con il divertimento nel misurare chi tra me e mio fratello era stato più monello e aveva ricevuto più carbone.
La Befana ha lasciato nell’animo di me bambino un’immagine di sé sempre felice: l’epifania che è riflesso di ogni più piccolo sussulto del cuore, con la vocazione di riscoprire il passato attraverso il presente.
Quest’anno la Befana mi ha portato un vino di bella uva Nero Buono di Cori, varietà laziale riconquistata all’oblio del taglio, oggi valorizzata in vinificazioni in purezza da un manipolo di aziende attente. Tra queste Pietra Pinta dove la famiglia Ferretti, supportata dai bravissimi enologi Lorenzo Costantini e Cristiano Ponzo, è testimone della sua grande qualità.
