Rosato Spumante Dosaggio Zero Simona Natale 2015 GIANFRANCO FINO

Photo by @andreamarcovaldi

Nel corso degli anni ho assaggiato tanti nuovi vini che sembravano come bellissime scintille di un fuoco d’artificio, ma su cui l’esperienza mi ha fatto capire che occorreva riflettere prima di acclamare il capolavoro. Questa regola dell’essere cauti non è valsa quando a metà anni Duemila ho provato i campioni di Gianfranco Fino, azienda del manduriano che mi ha rapito il cuore in un battibaleno. Evidentemente in questo caso le qualità del vigneron c’erano tutte: un bagaglio di studi approfonditi di agraria ed enologia, l’influenza dello straordinario Gino Veronelli, l’elevato pensiero di recuperare l’alberello pugliese, un entusiasmo senza eguali.

E così Gianfranco è diventato un maestro dell’arte enologica, osannato in tutto il mondo. Io l’ho visto degustare alla cieca e non sbagliare un colpo, ed ho capito di essere al cospetto di uno dei migliori assaggiatori mai incontrati, capendo perché nella sua produzione opera e autore si equivalgono nella grandezza.

Con questo stupendo Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero dedicato all’energica moglie Simona Natale, la cantina fa onore al Negramaro, e non credo, credetemi, lo si possa fare meglio!