![Foehn-Cave-Monaja Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.](https://lucagrippo.it/wp-content/uploads/2021/07/Foehn-Cave-Monaja.jpg)
Photo by @andreamarcovaldi
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Chul Kyu Andrea Peloso è un enologo d’animo sensibile straordinario. Il suo progetto vitivinicolo, di smodata minuzia esecutiva e gran cuore, ha come scopo quello di recuperare piccole vigne familiari in stato di abbandono, e quello di valorizzare viti monumentali come quella del villaggio di Farys. Questo giacimento inesplorato di tesori dà luce a vini artigianali di elevata caratura, a dir poco emozionanti, che si fanno ricordare.